趣味は散歩です。

趣味は散歩です。徹底した現地確認主義。現地に行って、散歩して、見て聞いて感じたことなど。

マルマンストアでナンプラーを買いに行って、シンガポールチキンライスを作ってみた。(中央区日本橋馬喰町)

レシピを見て、今週はシンガポールチキンライスに決定。

もちろん初めて作ります。

 

ナンプラーを使うそうだ。

東南アジア系の調味料?ってくらいの印象しかない。

 

魚醤だそうです。魚由来の醤油ってことか?

 

とにかくスーパーへ調達しに行ってみた。

 

マルマンストアの調味料コーナーにありました。

ナンプラー。

ラベルはもう少しやりようは無かったのか。。

 

 

 両国橋あたりから南方面。

曇っててあまり景色は良くない。

 

まずは米に生姜、葱、トマト、それに塩胡椒した鶏肉を入れて、

炊きます。

トマト入れるのだけ違和感あり。

 

炊けたら、鶏肉を取り出していい感じに切ります。

 

ソースは、みじん切りした長ネギに

ナンプラー、酢、胡麻油、生姜、蜂蜜を入れて混ぜるだけ、

あの香りがしてきます。

 

ナンプラー単独だと生臭いのに不思議だ。。

 

意外とさっぱりしてて、美味しくいただけました。

また作ろう。

 

 

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