趣味は散歩です。

趣味は散歩です。徹底した現地確認主義。現地に行って、散歩して、見て聞いて感じたことなど。

台風来てるのでバスクチーズケーキを作ってみた。細かい気泡は入れていいのではなかろうか。

台風が来ているのでチーズケーキを焼いた。

最近作っていなかったが、だいぶコツを掴んできた。

 

材料は

  • クリームチーズ
  • 甜菜糖
  • 生クリーム

だけ。

※レシピ上はグラニュー糖ですが。

 

 

 

材料を混ぜるときに気泡を抜くのですが、

適度にかき混ぜて、細かい気泡は入れておいた方が

食感が滑らかになるという仮説をもっている。

 

250℃のオーブンで25分ほど焼きます。

焼きムラ防止のため、途中で180°回転させます。


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焼き上がりは成功っぽい。

その後粗熱を取って、冷蔵庫で一晩寝かせます。

 

型から取り出して、クッキングシートをはがす。

美味しそうに焼けている。


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温めたナイフで8分割にカット。


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美味しく出来上がりました。

ワインに合いますね。


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