趣味は散歩です。

趣味は散歩です。徹底した現地確認主義。現地に行って、散歩して、見て聞いて感じたことなど。

料理

福島屋で買った牛肉で赤ワイン煮込みを作ってみた。バーミキュラ便利。(千代田区外神田)

秋葉原の福島屋まで散歩。 JR秋葉原駅の北側です。秋葉原UDXの1階。 せっかく行ったので、自炊用の牛肉を購入。 牛スネ肉をすり下ろし玉ねぎと赤ワインに一晩漬け込んで、 牛肉の赤ワイン煮込みをを作ってみた。 レシピはバーミキュラ公式のもの。 煮込み料…

八重洲北口の銀だこ経由で、日本橋高島屋でワイン買いに行ってみた。その後ミートソース自作。(中央区八重洲)

天気があまり良くないが、八重洲方面を散策。 たまに小雨降るが、ギリギリ傘なしでもなんとか。 小腹が空いたので、近くにあった銀だこへ。 まだ昼間なので空いてました。 テラスっぽい席だったが、繁華街なので眺めはイマイチ。 ハイボールはたこ焼きにも合…

マルマンストアでナンプラーを買いに行って、シンガポールチキンライスを作ってみた。(中央区日本橋馬喰町)

レシピを見て、今週はシンガポールチキンライスに決定。 もちろん初めて作ります。 ナンプラーを使うそうだ。 東南アジア系の調味料?ってくらいの印象しかない。 魚醤だそうです。魚由来の醤油ってことか? とにかくスーパーへ調達しに行ってみた。 マルマ…

バーミキュラで豚の角煮を作ってみた。秋葉原のヨドバシで吟味した調理器具。(台東区上野)

秋葉原のヨドバシカメラに吟味しに行った、 バーミキュラ(Vermicular)。 圧力鍋とか低温調理器に興味があったが、 そこまでの頻度で使うつもりもない。 バーミキュラの用途の広さに惹かれました。 ごはんをおいしく炊くために作ったらしいが、 他の調理も…

パスタパエリヤの練習のため、成城石井まで自作セットを買いに行ってみた。(中央区日本橋小伝馬町)

今日は夕食当番(週末は料理当番です)。 先日、近所のイタリアンで食べたリゾットが美味しくて、 洋食の出汁系料理が気に入った。 今日はブルスケッタとパエリヤにしてみる。 ブルスケッタは渋谷勤務時代に夕食でたまに食べた。 バゲットを焼いて、バターと…

シューストリングを試しに、肉のハナマサまで行ってみた。(中央区日本橋本町)

細切りのフライドポテトが好きです。 肉のハナマサに売ってたので、買いに行ってみた。 1キロでだいぶ安い。 店で食べてるのは何なんだ。。 そもそもフライドポテトのはずなのに、 「シューストリング」ってなんだ!? shoestring 調べたら靴紐ですね。 油…

ベイクドチーズケーキの材料を買いに、クオカ日本橋三越店に行ってみた。(日本橋室町)

料理に挑戦した今年、 ツレのリクエストにより 遂にケーキにもチャレンジ。 電子レンジを実家と交換して、 オーブン機能が付加されたことがきっかけ。 教科書はこちら。 カオリーヌ菓子店のチーズケーキ、 かのうかおりさん作。 写真もわかりやすくていいが…