趣味は散歩です。

趣味は散歩です。徹底した現地確認主義。現地に行って、散歩して、見て聞いて感じたことなど。

散歩の合間の料理

奥野田ワイナリーのWebワイン会のために、バーミキュラで料理自作。神田川の屋形船が寂しげ。(台東区江戸通り)

今日は初めてのワイン会(Web)。 ワインに合わせる食事を作った。 一品目は煮込みハンバーグ。 失敗しづらいので気に入っている。バーミキュラ使えば失敗しづらいのだが。 マッシュルームとブロッコリーは多めで。 二品目はスペイン風オムレツ。 これももは…

バーミキュラで真空低温調理のローストビーフを作ってみた。福島屋で買った牛肉を利用。(千代田区外神田)

今日は新メニューに挑戦。 秋葉原の福島屋で購入した牛のブロック肉を調理。 福島屋はこちら。 秋葉原駅から徒歩数分。UDXの一階です。 牛肉に塩胡椒を擦り込んでから、 フリーザーバッグに入れて空気を抜きます(真空にする)。 その後62℃で60分放置します…

不忍池で蓮を見てから、浜町公園を散策しに行ってみた。夕飯はチャプチェ自作。(台東区上野公園)

今日は上野公園まで散策。 不忍池。 蓮の花も葉もありません。 7〜9月が開花時期らしいです。知らなかった。。 公園には人手も戻ってきてて、 やや賑わってました。 夜は浜町公園へ。 明日からウィークデーだからか、人気無し。 閑散としてます。 夕食は作…

GW前半。福島屋で豚肉買ってトンカツを作ってから、新大橋へ散歩に行ってみた。(千代田区外神田)

遠出もしなければ、 仲間と集合もしない。 なんだか不思議な連休が始まりました。 密集を避けつつ散策は継続です。 今日は秋葉原の福島屋まで散歩。 営業時間は短くなってるみたいですが、営業してました。 無人のイートインで、肉団子とハイボールで休憩。 …

福島屋で買った牛肉で赤ワイン煮込みを作ってみた。バーミキュラ便利。(千代田区外神田)

秋葉原の福島屋まで散歩。 JR秋葉原駅の北側です。秋葉原UDXの1階。 せっかく行ったので、自炊用の牛肉を購入。 牛スネ肉をすり下ろし玉ねぎと赤ワインに一晩漬け込んで、 牛肉の赤ワイン煮込みをを作ってみた。 レシピはバーミキュラ公式のもの。 煮込み料…

八重洲北口の銀だこ経由で、日本橋高島屋でワイン買いに行ってみた。その後ミートソース自作。(中央区八重洲)

天気があまり良くないが、八重洲方面を散策。 たまに小雨降るが、ギリギリ傘なしでもなんとか。 小腹が空いたので、近くにあった銀だこへ。 まだ昼間なので空いてました。 テラスっぽい席だったが、繁華街なので眺めはイマイチ。 ハイボールはたこ焼きにも合…

マルマンストアでナンプラーを買いに行って、シンガポールチキンライスを作ってみた。(中央区日本橋馬喰町)

レシピを見て、今週はシンガポールチキンライスに決定。 もちろん初めて作ります。 ナンプラーを使うそうだ。 東南アジア系の調味料?ってくらいの印象しかない。 魚醤だそうです。魚由来の醤油ってことか? とにかくスーパーへ調達しに行ってみた。 マルマ…

東京ドームシティで観覧車ビッグ・オーに乗ってから,炊き込みご飯作って浜町公園散策に行ってみた。(文京区後楽)

毎年恒例のテーブルウェアフェスティバル。 初日で休日のオープン直前ということで、スゴイ行列。 これに並ぶのか。。 断念して、観覧車に乗ることにした。 学生時代、何度も前を通ったが、乗るのは初めて。 中央の軸がない観覧車はここ初めてらしいです。 …

隅田川テラス散策して箱崎ジャンクションを眺めてから、ローストポーク作成、再び隅田川テラスに行ってみた。(中央区日本橋蠣殻町)

天気がいいので隅田川テラスを散策。 日差しが暖かい。 隅田川大橋あたりから箱崎へ。 このジャンクションは造形が好きだ。 見てて飽きない。人間が作ったと思うと感動すら覚える。 帰ってから、腹が減ったので、 バーミキュラで豚肩ロースと根菜のロースト…

バーミキュラで豚の角煮を作ってみた。秋葉原のヨドバシで吟味した調理器具。(台東区上野)

秋葉原のヨドバシカメラに吟味しに行った、 バーミキュラ(Vermicular)。 圧力鍋とか低温調理器に興味があったが、 そこまでの頻度で使うつもりもない。 バーミキュラの用途の広さに惹かれました。 ごはんをおいしく炊くために作ったらしいが、 他の調理も…

湖畔キャンプ二日目、いずみの湯経由で帰路につく。西湖の西の海キャンプ場に行ってみた。(梨県南都留郡富士河口湖町西湖)

湖畔キャンプ二日目。 11月中旬なので、それなりに冷えます。 しかも日陰だし。 ただ、湖はシーンとしててとても良い雰囲気。 寒くなければずっと眺めていたい。 冷えたので、おでん。 持参したのを、煮るだけです。 そして焚き火して温まる。 色づいた山も…

西湖の西の海キャンプ場にイワタニの「タフまる」を試しに行ってみた。(山梨県南都留郡富士河口湖町西湖)

週末キャンプ。 5時出発で河口湖インターまで。 途中談合坂で休憩。 初めて談合坂あんぱん買いました。300円もした。 富士山が見えてくると気分も上がりますね。 冠雪した富士山は綺麗だ。 河口湖インター近くのマックスバリュを経由してから、 西湖に到着…

パスタパエリヤの練習のため、成城石井まで自作セットを買いに行ってみた。(中央区日本橋小伝馬町)

今日は夕食当番(週末は料理当番です)。 先日、近所のイタリアンで食べたリゾットが美味しくて、 洋食の出汁系料理が気に入った。 今日はブルスケッタとパエリヤにしてみる。 ブルスケッタは渋谷勤務時代に夕食でたまに食べた。 バゲットを焼いて、バターと…

シューストリングを試しに、肉のハナマサまで行ってみた。(中央区日本橋本町)

細切りのフライドポテトが好きです。 肉のハナマサに売ってたので、買いに行ってみた。 1キロでだいぶ安い。 店で食べてるのは何なんだ。。 そもそもフライドポテトのはずなのに、 「シューストリング」ってなんだ!? shoestring 調べたら靴紐ですね。 油…

豊洲のお洒落なマンションのパーティールームに行ってみた。ローストビーフを現地で作成。(江東区豊洲)

同僚のお家のパーティールームへお呼ばれ。 仕込み班なので早めに到着。 1階ロビーで待たせてもらうことに。 さすが分譲。さすが豊洲。 雰囲気が違いますね。 ホテルのロビーみたいです。 やや南国っぽい。 ソファーもいい感じでした。 ゲストが揃う前に仕…

ベイクドチーズケーキの材料を買いに、クオカ日本橋三越店に行ってみた。(日本橋室町)

料理に挑戦した今年、 ツレのリクエストにより 遂にケーキにもチャレンジ。 電子レンジを実家と交換して、 オーブン機能が付加されたことがきっかけ。 教科書はこちら。 カオリーヌ菓子店のチーズケーキ、 かのうかおりさん作。 写真もわかりやすくていいが…

水炊き用の鶏肉を買いに、宮川食鳥鶏卵株式会社まで行ってみた。(中央区築地)

久々に水炊きを作ろうと思って、 同僚に教わった、築地の宮川食鳥鶏卵という鶏肉屋まで鶏肉を買いに散歩。 店名は読めない。 外観はやや古い。 左手の入り口は常連用なのか業者用なのか、 そっちでも品物の受け渡しが行われていた。 正面の入り口にはカウン…